”Amazaké Ya” : C’est une marque de boisson à base de riz, fermentée et non-alcoolisée.
Elle a été fondée par une Japonaise à Paris,
qui souhaite réduire le gaspillage alimentaire et contribuer ainsi à l’environnement.
Nous produisons notre amazaké d’après une recette traditionnelle japonaise permettant de valoriser et réutiliser le produit issue du marc de riz provenant d’une brasserie à Saké.
L’amazaké, ou 甘酒 (あまざけ) littéralement saké sucré, c’est une ancienne boisson japonaise à base de riz. Maintenant, il existe plusieurs types d’amazaké salon la méthode de fabrication et les ingrédients.
Le nôtre est non-alocoolisé, et fabriqué à partir de marc de saké qui est composé de riz, et qui est habituellement jeté après la fabrication du sake.
L’amazaké est tres riche en nutriments tels que la vitamine B, l acide aminé, la protéine ou les fibres alimentaires. Il agit bénéfiquement sur la peau, la flore intestinale, ou encore la fatigue.
En particulier, les composants spécifiques de l'amazaké, appelés notamment α-EG, sont réputés pour être particulièrement bénéfiques pour la peau, car ils favorisent la production de collagène dans le corps.
Notre amazaké est sans gluten, ni lactose et 100 percent vegan.
